高压锅皮冻 —— 快速制作美味胶原蛋白冻

发布时间：2025-02-26 06:09:35 栏目：精选知识

导读 随着现代生活节奏的加快，越来越多的人开始追求高效便捷的生活方式。今天，我们将介绍一种使用高压锅快速制作皮冻的方法，不仅节省时间，还

随着现代生活节奏的加快，越来越多的人开始追求高效便捷的生活方式。今天，我们将介绍一种使用高压锅快速制作皮冻的方法，不仅节省时间，还能保证食物的营养和口感。

首先，准备猪皮500克，清洗干净后切成小块。将切好的猪皮放入高压锅中，加入适量的水（大约是猪皮的两倍），再加入几片姜去腥。盖上锅盖，选择炖煮模式，待压力锅发出提示音后，继续炖煮20分钟。关火后，让高压锅自然冷却至可以打开为止。

取出炖好的猪皮，用勺子将汤汁过滤出来，去除残渣。将过滤后的汤汁重新倒入锅中，加入适量盐调味，小火慢炖直至汤汁略微浓稠。将熬好的皮冻液倒入容器中，放凉后放入冰箱冷藏4小时以上，直至完全凝固。

这样，一道美味的皮冻就完成了。使用高压锅不仅大大缩短了烹饪时间，还使得皮冻更加入味，胶原蛋白丰富，是一道既健康又美味的小吃或凉菜。