红薯吃的是根还是茎 —— 解密红薯的生长奥秘

发布时间：2025-03-09 06:01:21 栏目：精选知识

导读 红薯（学名：Ipomoea batatas）是一种常见的食材，但很多人对于它到底吃的是根还是茎常常感到困惑。实际上，我们食用的部分是红薯的块根，

红薯（学名：Ipomoea batatas）是一种常见的食材，但很多人对于它到底吃的是根还是茎常常感到困惑。实际上，我们食用的部分是红薯的块根，而非茎。虽然从植物学的角度来看，红薯的藤蔓部分确实属于茎，但通常所说的“红薯”是指其地下膨大的块根部分。

红薯的块根富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。它们在土壤中生长，通过根部吸收水分和养分，逐渐形成肥厚的块状结构。这些块根不仅美味可口，还具有多种烹饪方式，如蒸、煮、烤等，深受人们喜爱。

了解红薯的生长特性有助于更好地认识这种健康食材，并合理利用其营养价值。