羊排骨的做法：香辣羊排骨

发布时间：2025-03-29 16:28:56 栏目：精选知识

导读 羊排骨是一道营养丰富且口感独特的菜肴。首先，将新鲜的羊排骨用清水浸泡约半小时，去除血水后沥干备用。接着，准备适量的大葱、姜片和大蒜...

羊排骨是一道营养丰富且口感独特的菜肴。首先，将新鲜的羊排骨用清水浸泡约半小时，去除血水后沥干备用。接着，准备适量的大葱、姜片和大蒜，切好备用。

热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，随后加入姜片和大蒜翻炒出香味。将羊排骨倒入锅中，大火翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。再加入生抽、老抽调色调味，同时撒入少许盐和糖提鲜。

加热水没过羊排骨，转小火慢炖40分钟左右，直至肉质软烂。期间可根据个人口味添加土豆块或胡萝卜块，增加菜品的层次感。最后，开大火收汁，待汤汁浓稠即可出锅装盘。

这道香辣羊排骨色泽红亮，香气扑鼻，肉质鲜嫩多汁，非常适合搭配米饭食用。不仅满足了味蕾的需求，还富含蛋白质和钙质，是一道健康美味的家庭佳肴。