酸菜白肉的做法
发布时间：2025-05-10 10:49:34来源：
懒人版快速酸菜白肉做法
酸菜白肉是一道经典的东北菜肴，以其酸香开胃、肥而不腻深受喜爱。传统做法需要长时间炖煮，但懒人版的酸菜白肉则更简单快捷，适合忙碌的生活节奏。
首先准备食材：五花肉500克、酸菜200克、姜片几片、葱一根以及适量的盐和胡椒粉。将五花肉冷水下锅，加入姜片和葱段焯水去腥，捞出后切成薄片备用。酸菜用清水冲洗干净，挤干水分切段。
接着热锅凉油，放入酸菜翻炒至香味四溢，再加入切好的五花肉片继续翻炒，使酸菜均匀裹上油脂。随后倒入适量热水或高汤，水量以没过食材为宜。大火烧开后转小火慢炖15分钟，让酸菜的味道充分渗入肉中。最后根据个人口味加盐和胡椒粉调味即可。
这道懒人版酸菜白肉不仅保留了传统风味，还省去了繁琐步骤，非常适合家庭日常制作。
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