青芒果是一种未完全成熟的芒果，与我们常见的熟透的黄芒果相比，它的味道更偏酸涩，质地也更加紧实。很多人可能觉得它没什么用处，但实际上，青芒果在东南亚地区是非常受欢迎的一种食材，可以用来制作各种美食。那么，青芒果到底该怎么吃呢？让我们一起来看看吧！

1. 制作青木瓜沙拉

青芒果和青木瓜一样，都可以用来制作经典的泰式青木瓜沙拉（Som Tam）。将青芒果切成细丝，然后加入蒜末、辣椒、鱼露、柠檬汁、糖等调料，搅拌均匀即可。这道菜酸辣爽口，非常适合夏天食用。

2. 做成泡菜

青芒果也可以用来做泡菜。将切好的青芒果片放入盐水中浸泡一段时间，然后捞出晾干，再加入醋、糖、辣椒等调料腌制。这样制作出来的泡菜酸甜开胃，是一道非常美味的小菜。

3. 切块蘸酱吃

如果不喜欢复杂的烹饪方式，可以直接将青芒果切块，然后搭配一些特制的蘸酱来食用。比如花生酱、辣椒酱或者甜辣酱，都能很好地中和青芒果的酸涩味，让口感更加丰富。

4. 煮汤或炖菜

在一些地方，人们会把青芒果用于煮汤或者炖菜中。例如，在泰国菜中，青芒果常被用来与椰奶一起炖煮，既增加了菜肴的风味，又让汤品多了一丝独特的酸香气息。

5. 榨汁饮用

青芒果还可以榨成果汁饮用。虽然它的味道不如熟芒果甜美，但经过稀释后加入适量的蜂蜜或者糖，依然能带来一种清新爽口的感觉。这种果汁不仅解渴，还富含维生素C和其他营养成分。

小贴士：

- 在挑选青芒果时，应选择表皮光滑且颜色均匀的果实。

- 如果觉得青芒果太酸，可以适当减少调味料中的酸性成分，或者多加一些甜味物质来平衡口感。

总之，青芒果虽然看起来不起眼，但它却蕴含着丰富的可能性。只要你敢于尝试，就能发现它独特的魅力所在。下次见到青芒果时，不妨大胆地动手试试吧！