想要在家享受餐厅级别的美味牛排吗？法式黑椒牛排以其浓郁的风味和嫩滑的口感深受大家喜爱。今天就来分享一个简单又实用的煎制方法，让你轻松做出一道令人惊艳的佳肴。
首先准备好所需食材：优质的牛排（建议选择肉质紧实的西冷或菲力）、黄油、橄榄油、大蒜、新鲜迷迭香、黑胡椒以及海盐。这些基础材料就能带来丰富的层次感。
步骤一：提前将牛排从冰箱取出，在室温下静置约30分钟，这样可以使牛排受热更加均匀。同时用厨房纸巾轻轻按压牛排表面，吸去多余的水分。
步骤二：在平底锅中倒入少量橄榄油，并加热至微微冒烟的状态。然后将牛排放入锅中，每面煎制约2-3分钟，具体时间根据个人喜欢的熟度调整。煎制过程中可以适当转动牛排角度，让边缘部分也充分上色。
步骤三：当牛排两面都呈现出诱人的金黄色时，加入一小块黄油、几瓣切片的大蒜和一枝迷迭香到锅里。利用勺子不断舀起融化的黄油淋在牛排表面，这一步可以让牛排吸收更多香气。
步骤四：最后撒上适量现磨的黑胡椒粒和海盐调味即可出锅。将煎好的牛排放在盘子里稍微休息几分钟，这样能让汁水重新分布，吃起来更鲜嫩多汁。
搭配一些烤蔬菜或者马铃薯泥作为配菜，再配上一杯红酒，一顿完美的法式晚餐就完成了！记住，在整个烹饪过程中保持耐心，控制好火候是关键哦。快试试吧，相信你也能做出让人赞不绝口的法式黑椒牛排！
