西芹的做法大全

西芹，又名旱芹、药芹，是一种常见的蔬菜，不仅味道清香，还富含多种营养成分，如维生素、矿物质和膳食纤维。它既可以作为家常菜肴的配料，也可以单独成为一道美味佳肴。今天，我们就来分享几种简单易学的西芹做法，让你轻松享受健康美味。

1. 西芹炒虾仁

材料：西芹、虾仁、蒜末、盐、胡椒粉、生抽、淀粉。

步骤：

1. 将西芹洗净切段，虾仁去壳洗净备用。

2. 在虾仁中加入少许盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。

3. 热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入虾仁翻炒至变色。

4. 加入西芹段快速翻炒，调入适量盐和生抽即可出锅。

2. 西芹百合汤

材料：西芹、百合、枸杞、清水、盐。

步骤：

1. 将西芹切段，百合剥开洗净，枸杞泡发备用。

2. 锅中加水烧开，放入西芹和百合煮约5分钟。

3. 最后加入枸杞，调入适量盐即可。

3. 凉拌西芹

材料：西芹、胡萝卜丝、蒜末、醋、酱油、糖、辣椒油。

步骤：

1. 将西芹焯水后过凉水，切成细条。

2. 加入胡萝卜丝和蒜末，调入醋、酱油、糖和辣椒油拌匀即可。

4. 西芹牛肉卷

材料：西芹、牛肉片、鸡蛋清、淀粉、盐、料酒。

步骤：

1. 牛肉片用蛋清、淀粉、盐和料酒腌制片刻。

2. 将牛肉片包裹住西芹段，用牙签固定。

3. 热锅煎至两面金黄，取出装盘即可。

这些简单的西芹做法不仅保留了食材的原汁原味，还能让你在忙碌的生活中轻松享受到健康的美食。快来试试吧！

希望这篇文章能满足您的需求！