在日常饮食中，猪肝和瘦肉都是营养价值很高的食材，它们富含蛋白质、维生素A以及其他微量元素。将这两种食材搭配在一起煮成一道汤，不仅味道鲜美，还能为身体提供丰富的营养。下面，就为大家详细介绍这道“瘦肉猪肝汤”的制作方法。

准备材料：

- 猪肝：200克

- 瘦肉：200克

- 姜片：3片

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤：

1. 处理猪肝

首先将新鲜的猪肝清洗干净，切成薄片。切好后放入清水中浸泡约15分钟，期间可以多次换水，以去除多余的血水，这样可以使猪肝更加嫩滑且无腥味。

2. 腌制瘦肉

将瘦肉洗净后切成条状或块状，加入少许盐、料酒和姜丝进行腌制，大约腌制10分钟左右，让瘦肉入味并去腥。

3. 焯水

在锅中倒入适量清水，大火烧开后分别将腌好的瘦肉和处理过的猪肝放入锅中焯水。瘦肉焯水时间约为2分钟，而猪肝则需要稍短一些，约1分钟即可。焯水时加入几片姜片，可以有效去除腥味。

4. 炖煮汤品

取一砂锅或汤锅，加入足够的清水，水量可以根据个人喜好调整。待水沸腾后，先放入瘦肉，再加入猪肝片，继续用中小火慢炖15-20分钟。炖煮过程中，可适当撇去浮沫，保持汤汁清澈。

5. 调味出锅

最后根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。一碗香浓美味的瘦肉猪肝汤就完成了！

小贴士：

- 猪肝虽然营养丰富，但胆固醇含量较高，建议每周食用次数不宜过多，尤其是有高血脂问题的人群需注意适量。

- 如果喜欢清淡口感，可以在炖煮过程中少放调料，仅靠猪肝与瘦肉本身的鲜味来提升风味。

这道瘦肉猪肝汤简单易做，适合家庭日常食用。不仅能够补充身体所需的营养，还是一道暖胃又暖心的佳肴。快动手试试吧！