秋天是品尝大闸蟹的最佳时节，而阳澄湖的大闸蟹更是闻名遐迩。今天就来分享一道特别的香辣神仙王氏阳澄湖大闸蟹做法，让您的餐桌更加丰富多彩。
所需食材：
- 阳澄湖大闸蟹 4只
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 准备材料：首先将阳澄湖大闸蟹清洗干净，去除泥沙。生姜切片，大葱切段备用。
2. 腌制大闸蟹：在大闸蟹中加入适量的料酒和盐，腌制大约15分钟，这样可以去腥增味。
3. 炒香调料：锅中倒入适量食用油，放入生姜片、大葱段、干辣椒和花椒，小火慢慢炒出香味。
4. 烹饪大闸蟹：将腌制好的大闸蟹放入锅中翻炒，确保每只蟹都均匀裹上调料。
5. 调味收汁：加入适量的水，盖上锅盖焖煮几分钟，待汤汁浓稠时即可出锅。
这道香辣神仙王氏阳澄湖大闸蟹，不仅保留了大闸蟹本身的鲜美，还融入了香辣的风味，非常适合喜欢尝试新口味的朋友。希望您能在家也能享受到这道美味佳肴！
