黑芝麻糊，是一种传统又营养丰富的饮品，不仅口感醇厚、香气浓郁，还富含多种维生素和矿物质，特别适合早餐或下午茶时饮用。很多人喜欢在外面购买现成的黑芝麻糊，但其实自己在家制作也非常简单，而且更加健康、卫生。今天就来分享一款香浓顺滑、做法简单的黑芝麻糊，让你轻松享受地道美味。

一、所需材料

- 黑芝麻 100克

- 糯米粉 50克（可选，增加浓稠感）

- 红糖或冰糖 30克（根据个人口味调整）

- 清水 800毫升

- 牛奶或豆浆 200毫升（可选，增加风味）

- 少许盐（提味用）

二、制作步骤

1. 炒香黑芝麻

将黑芝麻放入干净的锅中，小火慢慢翻炒，直到散发出浓郁的香味，颜色略微变深。注意不要炒焦，否则会影响口感。炒好后盛出，稍微放凉备用。

> 小贴士：如果时间紧张，也可以直接使用生芝麻，但炒过的芝麻会更香更浓郁。

2. 磨碎黑芝麻

将炒好的黑芝麻倒入搅拌机中，加入少量清水，打成细腻的芝麻酱。如果觉得太干，可以适量加水，但不要太多，以免影响后续的浓稠度。

3. 煮制黑芝麻糊

在锅中加入清水，放入红糖（或冰糖），开小火加热至糖完全融化。然后加入之前打好的芝麻酱，边搅拌边煮，防止粘底。

如果喜欢更浓稠的口感，可以在煮的过程中加入糯米粉，一边加一边搅拌，直到达到理想的浓稠度。

最后，可以加入牛奶或豆浆，增加风味和顺滑感。再煮几分钟，让所有材料充分融合。

4. 调味与装碗

根据个人口味，可以再加一点盐提味，或者根据喜好添加一些核桃碎、红枣片等，增加口感层次。

三、小贴士

- 黑芝麻提前炒香是关键，能大大提升整体的香味。

- 如果想要更细腻的口感，可以多过筛一次芝麻酱。

- 红糖比白糖更适合搭配黑芝麻，味道更自然、更有层次。

- 喜欢甜口的朋友可以适当增加糖量，不喜欢甜的则可以减少或不加。

四、营养价值

黑芝麻富含钙、铁、锌、维生素E等，具有补肝肾、润肠通便、养颜美容等功效。而糯米粉和牛奶的加入，则让这道黑芝麻糊更具饱腹感和营养均衡性。

结语

自制黑芝麻糊，不仅健康卫生，还能根据自己的口味进行调整，真正做到“喝得放心、喝得开心”。无论是作为早餐搭配，还是下午茶的小点心，都是一道温暖人心的美味。试试看吧，你也会爱上这份来自家的味道！

怎么自制香浓的黑芝麻糊，其实并不难，只要用心去准备，就能做出一碗让人回味无穷的香浓黑芝麻糊。