【水果捞的做法 正宗】水果捞是一种源自中国南方的甜品，以其清爽的口感和丰富的果香深受喜爱。正宗的水果捞讲究选材新鲜、搭配合理，并且制作过程简单却讲究细节。下面将从材料准备、制作步骤及口感特点等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 水果（如芒果、火龙果、草莓、橙子等） | 各100-150克 | 选择当季新鲜水果，颜色丰富更美观 |
| 红豆/绿豆 | 50克 | 可根据喜好选择，增加口感层次 |
| 冰块 | 适量 | 增加清凉感，提升口感 |
| 果冻或吉利丁片 | 30克 | 用于定型，使水果捞更Q弹 |
| 牛奶或椰奶 | 100毫升 | 增加风味，也可用酸奶替代 |
| 蜂蜜或糖 | 适量 | 根据口味调整甜度 |
二、制作步骤
1. 水果处理：将水果洗净切块，保持大小适中，方便食用。
2. 煮红豆/绿豆：提前将红豆或绿豆煮熟，备用。
3. 制作果冻：按包装说明将果冻或吉利丁片溶解于牛奶中，冷却后倒入容器。
4. 组合水果捞：在容器中依次放入水果、红豆、冰块，最后倒入果冻液，冷藏2小时以上。
5. 享用：取出后可撒上少许椰蓉或坚果碎，增加口感和视觉效果。
三、口感特点
| 特点 | 描述 |
| 清爽 | 冰凉的果冻与水果结合，带来清凉感受 |
| 多样 | 不同水果搭配，色彩丰富，口感层次分明 |
| 甜而不腻 | 酸甜适中，不会过于甜腻 |
| 简单健康 | 使用天然食材，适合夏季消暑 |
四、小贴士
- 水果捞可根据季节更换水果，如夏天可用西瓜、葡萄，冬天可用柚子、山楂。
- 若想更健康，可减少糖分或使用天然甜味剂如蜂蜜。
- 制作时注意卫生，水果要清洗干净，避免细菌滋生。
通过以上步骤和搭配，你就可以在家轻松做出一道正宗的水果捞。不仅美味，还能满足对健康饮食的追求，是夏日不可多得的甜品选择。
