【珍珠粉圆的做法】珍珠粉圆是一种常见的甜品配料，常用于奶茶、红豆汤或冰沙中。它由糯米粉制成，口感Q弹，富有嚼劲。制作珍珠粉圆并不复杂，只需简单的材料和步骤即可完成。以下是对珍珠粉圆做法的详细总结。
一、制作珍珠粉圆的主要材料
| 材料 | 用量（约20颗） |
| 糯米粉 | 150克 |
| 红糖 | 50克 |
| 水 | 80-100毫升 |
| 食用油 | 1小勺（可选） |
二、制作步骤
1. 混合材料
将糯米粉、红糖放入一个大碗中，搅拌均匀。然后慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成不粘手的面团。
2. 揉面
将面团放在案板上，用手揉至光滑。如果太干可以再加少量水，太湿则可加少许糯米粉调整。
3. 分割与成型
将面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子（每个约10-15克）。将每个小剂子搓成圆形，表面可轻轻压一下，使其更光滑。
4. 煮制珍珠粉圆
在锅中加入足够的水，大火烧开后，放入珍珠粉圆。煮至浮起后，再煮2-3分钟，捞出过冷水，防止黏连。
5. 保存或使用
如果暂时不用，可以将煮好的珍珠粉圆放入冰箱冷藏，食用前再加热即可。
三、小贴士
- 红糖可以根据个人口味调整，也可以用白砂糖代替。
- 煮珍珠时注意火候，避免煮破。
- 煮好后过冷水可以让珍珠更Q弹，口感更好。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的珍珠粉圆了。无论是搭配奶茶还是作为甜点，都是不错的选择。
