【米酒是几度的】米酒，又称甜酒、黄酒或糯米酒，是一种以糯米为主要原料，通过发酵工艺制成的传统饮品。它在中国各地均有不同种类，口感香甜，酒精度数相对较低，适合日常饮用。那么，米酒是几度的？下面我们来做一个详细的总结。
一、米酒的酒精度数概述
米酒的酒精度数因制作工艺、原料配比和地域差异而有所不同。一般来说，市面上常见的米酒酒精度在 5%~15%vol 之间，属于低度酒类。以下是一些常见米酒的酒精度参考范围：
| 米酒类型 | 酒精度范围（%vol） | 备注 |
| 江浙地区米酒 | 5%~8% | 口感偏甜，适合日常饮用 |
| 广东甜酒 | 6%~10% | 常用于烹饪调味，也可直接饮用 |
| 云南红米酒 | 10%~12% | 酒体较浓，风味独特 |
| 湖南米酒 | 8%~10% | 酒香浓郁，口感醇厚 |
| 现代市售瓶装米酒 | 5%~12% | 多为工业化生产，度数可控 |
二、影响米酒酒精度的因素
1. 发酵时间：发酵时间越长，酒精度越高，但过长可能导致酸味加重。
2. 原料比例：糯米与水的比例、是否添加其他谷物等都会影响最终酒精含量。
3. 温度控制：发酵过程中温度过高或过低，会影响酵母活性，从而影响酒精生成。
4. 是否蒸馏：部分米酒经过蒸馏处理，酒精度会显著提高，如“米酒露”或“米酒精”。
三、如何判断米酒的度数？
1. 查看标签：正规产品包装上通常会标明酒精度数。
2. 闻气味：酒精度较高的米酒会有更明显的酒香，但不会刺鼻。
3. 尝味道：高酒精度米酒口感更烈，苦味或辣味可能更明显。
四、小结
米酒是几度的？答案是：一般在5%~15%vol之间，具体取决于产地、工艺和品牌。如果你喜欢口感柔和、甜润的饮品，可以选择低度米酒；如果追求风味浓郁、酒香十足，中高度米酒会是不错的选择。无论是佐餐还是自饮，米酒都是一种值得尝试的传统佳酿。
注意：饮酒需适量，尤其孕妇、儿童及特殊人群应避免饮用。
