【超简单韭菜炒木耳的家常做法】韭菜炒木耳是一道非常受欢迎的家常菜，口感清爽、营养丰富，尤其适合春夏季节食用。这道菜制作简单，食材常见，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。下面将从步骤、食材和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、菜品简介
韭菜炒木耳是用新鲜韭菜和干木耳（或鲜木耳）搭配炒制而成，味道清香，富含维生素和膳食纤维，有助于促进消化、增强免疫力。做法简单，无需复杂调味，非常适合日常饮食。
二、制作步骤总结
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：韭菜、木耳、蒜、盐、食用油、少许鸡精或生抽（可选） |
| 2 | 木耳提前泡发，洗净切段；韭菜洗净切段，去掉根部 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末爆香 |
| 4 | 先下木耳翻炒几下，再加入韭菜 |
| 5 | 快速翻炒均匀，加盐调味 |
| 6 | 炒至韭菜变软、木耳入味即可出锅 |
三、所需食材清单
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 韭菜 | 300克左右 | 新鲜为佳，洗净后切段 |
| 干木耳 | 50克左右 | 提前泡发，去蒂切段 |
| 蒜 | 2-3瓣 | 增添香味，可根据口味调整 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 食用油 | 1-2汤匙 | 炒制时使用 |
| 生抽/鸡精 | 可选 | 可提升风味，但不建议过多 |
四、小贴士
1. 木耳泡发：干木耳泡发时间不宜过长，一般30分钟即可，避免变质。
2. 炒制时间：韭菜容易熟，不要炒太久，以免失去脆嫩口感。
3. 调味灵活：可以根据个人喜好加入少许蚝油或辣椒，增加风味层次。
4. 健康选择：如果追求低脂，可以少放油，或者用橄榄油替代普通食用油。
通过以上方法，你可以在短时间内做出一道美味又健康的韭菜炒木耳。无论是配饭还是作为小菜，都非常合适。快来试试看吧！
