【超快手辣汤豆腐泡凉拌菜的做法】这道“超快手辣汤豆腐泡凉拌菜”是一道简单又美味的家常小菜，适合忙碌的上班族或想快速解决一餐的人群。它结合了豆腐泡的吸汁特性与辣汤的香辣风味，口感丰富，制作过程也非常省时。下面是对这道菜的详细总结和步骤说明。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 超快手辣汤豆腐泡凉拌菜 |
| 类型 | 凉拌菜 |
| 风味 | 辣、鲜、香 |
| 热量 | 中等 |
| 准备时间 | 5-10分钟 |
| 总耗时 | 10-15分钟 |
| 难度 | 简单 |
| 适合人群 | 所有人群（可根据口味调整辣度） |
二、所需食材
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 豆腐泡 | 200克 | 可选用油炸或水煮豆腐泡 |
| 辣汤 | 100毫升 | 可自制或使用市售辣汤底 |
| 生抽 | 1勺 | 增加咸鲜味 |
| 香醋 | 1勺 | 提酸爽感 |
| 花椒油 | 半勺 | 增添麻香 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增加香味 |
| 小葱 | 适量 | 撒在表面增色提香 |
| 辣椒粉 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白芝麻 | 少许 | 可选，增加口感 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豆腐泡洗净后沥干水分，放入碗中备用。 |
| 2 | 在豆腐泡上倒入辣汤，搅拌均匀，让豆腐泡充分吸收汤汁。 |
| 3 | 加入生抽、香醋、花椒油、蒜末、辣椒粉，再次搅拌均匀。 |
| 4 | 最后撒上小葱和白芝麻，即可食用。 |
四、小贴士
- 豆腐泡可以选择现成的，也可以自己制作。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少量蚝油或鸡精。
- 辣汤可以根据个人喜好替换为其他调味料，如辣椒酱、豆瓣酱等。
- 这道菜冷藏后口感更佳，适合夏天食用。
五、总结
“超快手辣汤豆腐泡凉拌菜”不仅做法简单，而且味道独特，非常适合快节奏生活中的日常饮食。只要准备好基本调料，几分钟就能做出一道美味可口的小菜。无论是配饭、配面还是单独吃，都十分合适。尝试一下吧，说不定会成为你新的最爱！
