【荷包蛋沙葛汤怎么做】荷包蛋沙葛汤是一道简单又营养的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。沙葛（又称凉薯、番薯）清甜爽脆，搭配嫩滑的荷包蛋，不仅口感丰富，还能补充蛋白质和膳食纤维。下面将从食材准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 沙葛 | 1个（约200克） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 猪骨/鸡骨 | 150克 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 800毫升左右 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 沙葛去皮后切片，用清水冲洗干净，备用。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。 |
| 3 | 猪骨或鸡骨洗净后焯水去腥，捞出备用。 |
| 4 | 锅中加入清水，放入猪骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。 |
| 5 | 加入沙葛片，继续煮10分钟。 |
| 6 | 最后倒入鸡蛋液，轻轻搅动，待蛋液凝固后关火。 |
| 7 | 根据口味加入适量盐调味即可。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 来自鸡蛋和肉类，有助于身体修复与生长。 |
| 碳水化合物 | 沙葛含有天然糖分，提供能量。 |
| 膳食纤维 | 沙葛富含膳食纤维，有助于消化。 |
| 维生素C | 沙葛含有一定量的维生素C，增强免疫力。 |
四、小贴士
- 沙葛可提前切好浸泡在水中，防止氧化变色。
- 鸡蛋液倒入时要慢慢淋入，避免形成大块。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜美可口的荷包蛋沙葛汤，既健康又美味，非常适合日常饮食搭配。
