【猴头菇准山养胃汤的做法】猴头菇是一种营养价值高、味道鲜美的食用菌，具有健脾养胃、增强免疫力的功效。而准山（即山药）则有补脾益肺、滋阴润燥的作用，两者搭配在一起，非常适合在秋冬季节饮用，有助于调理肠胃、改善消化功能。下面将详细总结猴头菇准山养胃汤的做法。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 功效说明 |
| 猴头菇 | 100g | 健脾养胃、增强免疫 |
| 山药 | 200g | 补脾益肺、滋阴润燥 |
| 红枣 | 5-8颗 | 补气养血、调和脾胃 |
| 枸杞 | 10g | 滋补肝肾、明目养颜 |
| 生姜 | 3片 | 温中散寒、促进消化 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 猴头菇提前用水泡发，洗净后切片；
- 山药去皮后切块，放入清水中浸泡防止氧化；
- 红枣去核，生姜切片备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入猴头菇和山药焯水1-2分钟，捞出沥干。
3. 炖煮汤品
- 将处理好的猴头菇、山药、红枣、生姜放入砂锅或炖盅中，加入适量清水（约1.5L）；
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时；
- 最后加入枸杞和少许盐调味，再煮5分钟即可。
三、小贴士
- 猴头菇质地较硬，建议提前泡发并焯水，口感更佳；
- 若喜欢清淡口味，可不放盐，用红枣的甜味提鲜；
- 此汤适合早餐或晚餐饮用，尤其适合脾胃虚弱、食欲不佳的人群。
四、营养与功效总结
| 功效类别 | 具体作用 |
| 健脾养胃 | 猴头菇和山药均能调理脾胃功能，缓解胃部不适 |
| 滋阴润燥 | 山药和枸杞具有滋阴作用，适合干燥季节食用 |
| 增强体质 | 红枣和枸杞富含维生素，有助于提高免疫力 |
| 安神助眠 | 枸杞和红枣有安神作用，适合晚间饮用 |
通过以上做法，你可以轻松在家制作一碗温润养胃的猴头菇准山汤，既美味又健康，是秋冬季节的理想养生汤品。
