【蛋花西红柿汤的做法】蛋花西红柿汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，口感鲜美，制作过程也十分快捷。适合忙碌的上班族或家庭主妇在短时间内轻松完成。以下是对这道菜的详细做法总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、做法总结
蛋花西红柿汤的主要食材是西红柿和鸡蛋，搭配适量的盐、糖、香油等调味料即可。其制作步骤主要包括：准备食材、煮汤底、加入西红柿、打入蛋液、调味收尾。整个过程大约需要10-15分钟，非常适合快速烹饪。
关键点在于掌握火候和蛋液的倒入时机，确保蛋花均匀细腻，不老不硬。同时，根据个人口味可适当调整调料的用量。
二、做法详情（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备食材 | 西红柿2个、鸡蛋2个、葱花少许、盐、糖、香油 | 西红柿去皮更易出汁 |
| 2 | 烧水 | 锅中加适量水，大火烧开 | 水量根据人数调整 |
| 3 | 加入西红柿 | 水沸后放入切块西红柿，小火煮3分钟 | 可加少许盐提味 |
| 4 | 打入蛋液 | 慢慢倒入打好的鸡蛋液，边倒边搅拌 | 避免蛋液凝结成块 |
| 5 | 调味 | 根据口味加入盐、糖、少许香油 | 喜欢酸甜口可多加糖 |
| 6 | 出锅 | 汤色变红、蛋花浮起即可关火 | 不宜久煮，以免蛋老 |
三、小贴士
- 西红柿可以先用热水烫一下去皮，这样汤更顺滑。
- 蛋液中可加少量水或牛奶，使蛋花更嫩滑。
- 若喜欢浓稠口感，可在最后加入少许淀粉水勾芡。
- 也可加入少许豆腐或鸡蛋饼，增加蛋白质含量。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一碗美味又健康的蛋花西红柿汤，既满足味蕾，又富含维生素C和蛋白质，是日常饮食中的理想选择。
