【莲藕花生排骨汤的做法】莲藕花生排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节饮用。它不仅能够滋补身体，还能清热润燥，是很多人喜欢的汤品之一。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约4人份） |
| 排骨 | 500克 |
| 莲藕 | 1根（约300克） |
| 花生 | 50克 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 约1.5升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：放入冷水中煮沸，撇去浮沫后捞出，用清水冲洗干净。
- 莲藕去皮切块，花生提前浸泡2小时，姜切片备用。
2. 炖煮汤底
- 将排骨、姜片放入砂锅或汤锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 加入其他食材
- 加入莲藕和花生，继续炖煮30分钟至1小时，直至莲藕变软，花生酥烂。
4. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火，稍等片刻再食用。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼 |
| 莲藕 | 清热解毒，润肺养胃，促进消化 |
| 花生 | 补充植物蛋白、维生素E和不饱和脂肪 |
| 姜 | 有助于驱寒暖身，促进血液循环 |
四、小贴士
- 排骨焯水可去除血水和杂质，使汤更清澈。
- 花生若未提前浸泡，炖煮时间需适当延长。
- 汤中可加入红枣或枸杞，增加风味与营养。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一碗美味又养生的莲藕花生排骨汤。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是一道不可多得的佳品。
