【青椒肉丝汤面怎么做】青椒肉丝汤面是一道简单又美味的家常菜，营养丰富、口感清爽，非常适合忙碌的日常或作为一道快手早餐。下面将从食材准备、步骤讲解以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（1人份） |
| 面条 | 100克 |
| 猪里脊肉 | 80克 |
| 青椒 | 1个 |
| 葱花 | 少许 |
| 姜末 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 青椒洗净去籽，切成细丝；
- 猪里脊肉切丝，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟；
- 面条提前煮熟，捞出过冷水备用。
2. 炒肉丝
- 热锅凉油，放入姜末爆香，加入腌好的肉丝快速翻炒至变色。
3. 加入青椒
- 放入青椒丝继续翻炒，保持脆嫩口感。
4. 调味
- 加入生抽、老抽调色提味，根据口味加盐和白胡椒粉。
5. 煮面
- 将煮好的面条加入锅中，与青椒肉丝拌匀，再加入少量清水或高汤煮沸。
6. 出锅装盘
- 撒上葱花，即可盛出食用。
三、小贴士
| 项目 | 内容说明 |
| 面条选择 | 可选用鸡蛋面、挂面或手擀面 |
| 肉丝处理 | 腌制时间不宜过长，避免过柴 |
| 青椒口感 | 炒制时间控制在2-3分钟，保留脆感 |
| 调味建议 | 可根据个人口味添加鸡精或香油 |
通过以上步骤，你可以轻松做出一碗鲜香爽口的青椒肉丝汤面。不仅做法简单，还能保证营养均衡，是家庭厨房中的实用好菜。
