【肉蛋卷的做法】肉蛋卷是一道简单又美味的家常菜，主要由鸡蛋和肉末制成，口感鲜香，营养丰富。它不仅适合早餐，也可以作为午餐或晚餐的搭配菜肴。以下是制作肉蛋卷的详细步骤与所需材料。
一、
肉蛋卷的制作过程相对简单，主要分为准备材料、调制馅料、煎制成型三个步骤。在准备阶段，需要准备好鸡蛋、猪肉末（或其他肉类）、葱姜等配料；调制馅料时，要根据个人口味加入适量的调料；最后将混合好的馅料倒入蛋液中，煎至金黄即可。整个过程大约需要15-20分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、肉蛋卷做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡蛋3个、猪肉末200克、葱花适量、姜末少许、盐、胡椒粉、生抽、食用油 |
| 2. 调制馅料 | 将猪肉末放入碗中，加入葱花、姜末、盐、胡椒粉、生抽搅拌均匀，腌制10分钟 |
| 3. 打蛋液 | 鸡蛋打入碗中，加入少量盐，用筷子打散成蛋液 |
| 4. 煎蛋皮 | 平底锅加热后刷一层油，倒入蛋液，摊成薄饼状，小火煎至定型 |
| 5. 填入馅料 | 在蛋皮中间放入适量肉末馅料，用铲子轻轻压平 |
| 6. 卷起成型 | 从一侧开始慢慢卷起，使蛋皮包裹住馅料，形成卷状 |
| 7. 煎熟定型 | 轻轻翻动，继续煎至表面金黄，两面均煎好即可出锅 |
三、小贴士
- 可根据个人喜好加入胡萝卜丝、香菇丁等蔬菜，增加口感和营养。
- 若喜欢更嫩滑的口感，可在蛋液中加入少许水或牛奶。
- 煎制过程中火候不宜过大，以免蛋皮焦糊。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味可口的肉蛋卷了。无论是单独食用还是搭配米饭，都是一种非常受欢迎的家常美食。
