【香酥小虾怎么做】香酥小虾是一道外酥里嫩、鲜香可口的家常美食，尤其适合喜欢海鲜的人群。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭烹饪。以下是对“香酥小虾怎么做”的详细总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、香酥小虾的制作步骤总结
1. 准备材料：新鲜小虾、调味料（如盐、胡椒粉、料酒、淀粉等）。
2. 处理小虾：去壳去线，清洗干净，沥干水分。
3. 腌制小虾：加入调料拌匀，静置一段时间让其入味。
4. 裹粉：用适量的淀粉或面粉包裹小虾，使其表面均匀附着。
5. 油炸：热锅冷油，将小虾放入炸至金黄酥脆。
6. 出锅装盘：捞出沥油后，撒上少许辣椒粉或葱花即可食用。
二、香酥小虾做法一览表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 准备新鲜小虾，去壳去线，洗净沥干 | 小虾、剪刀、清水 |
| 2 | 加入盐、胡椒粉、料酒等调料腌制10-15分钟 | 盐、胡椒粉、料酒、碗 |
| 3 | 将小虾均匀裹上一层淀粉或面粉 | 淀粉/面粉、碗 |
| 4 | 热锅倒油，油温六成热时下小虾炸至金黄 | 锅、油、漏勺 |
| 5 | 捞出小虾，沥油后撒上葱花或辣椒粉 | 葱花、辣椒粉、盘子 |
三、小贴士
- 选用新鲜的小虾，口感更佳；
- 腌制时间不宜过长，以免影响口感；
- 油炸时控制火候，避免炸糊；
- 可根据个人口味添加其他调料，如孜然、五香粉等。
通过以上步骤和表格，你可以轻松掌握“香酥小虾怎么做”这一道美味的制作方法。无论是作为小吃还是下酒菜，香酥小虾都能带来满满的幸福感。快动手试试吧！
