【手工丸子的做法】手工丸子是一道传统又美味的家常菜，口感鲜嫩、香滑可口，非常适合搭配汤或炒饭食用。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭动手制作。以下是对手工丸子做法的总结与详细步骤。
一、手工丸子的基本材料
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 猪肉末 | 300克 | 建议选用肥瘦相间的部位 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于增加粘性 |
| 生姜末 | 1小勺 | 增加香味 |
| 葱花 | 1小勺 | 提味增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提味 |
| 淀粉 | 1大勺 | 增加丸子的弹性和紧实度 |
| 清水 | 2-3大勺 | 用于调馅 |
二、手工丸子的制作步骤
1. 准备肉馅
将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、生姜末、葱花、盐、白胡椒粉和淀粉。
2. 搅拌上劲
用手或筷子将肉馅搅拌均匀，直到肉馅变得有弹性，手感粘稠但不稀。
3. 加入清水
分次加入清水，每次加入后充分搅拌，使肉馅吸收水分，增强口感。
4. 搓丸子
取适量肉馅，用手掌搓成圆球状，大小可根据个人喜好调整。
5. 煮制丸子
锅中烧开水，放入丸子，用中小火煮至浮起，再煮2-3分钟即可捞出。
6. 可选做法
- 可以直接吃，也可以加入汤中煮成“丸子汤”。
- 也可煎制，做成“煎丸子”，外酥里嫩。
三、小贴士
- 肉馅要搅拌到位，这样丸子才不会散。
- 加入清水是关键，能让丸子更嫩。
- 如果喜欢口感更丰富，可以加入胡萝卜丁、香菇等配料。
四、总结
手工丸子不仅做法简单，而且营养丰富、口感多样，适合全家人一起享用。通过合理的调料搭配和正确的搅拌手法，可以轻松做出鲜嫩多汁的丸子。无论是作为主食还是配菜，都是厨房中的好选择。
如需进一步扩展做法（如不同口味的丸子变种），欢迎继续提问！
