【杜仲猪尾巴汤的做法】杜仲猪尾巴汤是一道具有滋补功效的传统汤品，主要原料为猪尾巴和中药材杜仲。这道汤不仅味道鲜美，还具有强筋健骨、补肝肾、祛风湿等作用，适合秋冬季节食用，尤其适合体质虚弱、腰膝酸软的人群。
以下是杜仲猪尾巴汤的详细做法总结：
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猪尾巴 | 1条（约500克） | 建议选择新鲜猪尾巴，清洗干净 |
| 杜仲 | 15克 | 可根据个人口味调整 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10克 | 可选，增加营养和色泽 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500毫升 | 汤水量可根据需要调整 |
二、制作步骤
1. 处理猪尾巴
将猪尾巴洗净，放入锅中加冷水煮沸，撇去浮沫后捞出，用清水冲洗干净备用。
2. 焯水去腥
在锅中加入适量清水，放入猪尾巴、姜片，大火煮开后转小火煮5分钟，捞出洗净。
3. 炖煮汤品
将洗净的猪尾巴、杜仲、姜片放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1.5小时至2小时。
4. 加入枸杞
炖至汤色浓白、猪尾巴软烂时，加入枸杞，再炖10分钟左右即可关火。
5. 调味
根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可饮用。
三、小贴士
- 猪尾巴脂肪较多，炖煮时可适当去除部分油脂，使汤更清爽。
- 杜仲可提前用温水浸泡10分钟，有助于释放药效。
- 若时间充裕，可将汤炖得更久，口感更浓郁。
- 此汤适合搭配米饭或作为一道养生汤品单独享用。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗营养丰富、美味可口的杜仲猪尾巴汤了。既满足味蕾，又能起到一定的保健作用，非常适合日常养生食用。
